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食品安全是人們所共同關(guān)注的社會性問題，它與人民群眾的身體健康和生命安全息息相關(guān)。步入新時代，人民日益增長的美好生活需要對加強食品安全工作提出了更高的要求，要不斷加強食品安全工作，保障人民群眾“舌尖上的安全"是政府義不容辭的責任。
近日，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，對糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品等28大類食品505批次樣品進行抽取，檢出其中炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、水果制品、水產(chǎn)制品、冷凍飲品等5大類食品7批次樣品不合格。其中發(fā)現(xiàn)的主要問題包括微生物污染、食品添加劑超*使用等。并且在被檢查出問題的商鋪中，多數(shù)是網(wǎng)絡店鋪。
近年來，我國個人互聯(lián)網(wǎng)應用呈現(xiàn)持續(xù)快速增長，網(wǎng)上食品交易模式已經(jīng)成為當前餐飲服務市場的主流，網(wǎng)絡已經(jīng)成為食品流通的主要渠道。尤其是疫情發(fā)生后，人們越來越傾向于網(wǎng)購。并且與傳統(tǒng)食品餐飲實體行業(yè)相比較，“互聯(lián)網(wǎng)+"模式下的網(wǎng)絡食品銷售有著速度更快、門檻更低、經(jīng)營方式更靈活等特點。但同樣，網(wǎng)絡食品交易也存在著虛擬性、隱蔽性、網(wǎng)絡性和群體性等因素影響食品交易，消費者面臨著極大的安全風險隱患。
據(jù)最高人民法院發(fā)布的《網(wǎng)絡購物合同糾紛案件特點和趨勢(2017.1-2020.6)》顯示，在網(wǎng)絡購物合同糾紛案件中，食品類糾紛占比達45.65%。其中較為突出的問題包括商家無經(jīng)營資質(zhì)、銷售的食品不符合食品安全標準、貨不對版、虛假標注日期、虛假宣傳等。
為加強規(guī)范網(wǎng)絡食品交易管理，維護消費者權(quán)益，2018年3月，國家市場監(jiān)督管理總局成立了網(wǎng)絡交易監(jiān)督管理司，主要職責包括擬訂實施網(wǎng)絡商品交易及有關(guān)服務監(jiān)督管理的制度措施；組織指導協(xié)調(diào)網(wǎng)絡市場行政執(zhí)法工作；組織指導網(wǎng)絡交易平臺和網(wǎng)絡經(jīng)營主體規(guī)范管理工作；組織實施網(wǎng)絡市場監(jiān)測工作等。
截至目前，我國也已發(fā)布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。并且根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，制定了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，以加強對網(wǎng)絡售后食品的監(jiān)管，各省食品藥品監(jiān)管部門也制定發(fā)布了加強網(wǎng)售食品和網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管的辦法文件。
同時，隨著我國對食品安全問題的重視，我國從“十五"開始即加大了對食品安全快速檢測技術(shù)的研究及產(chǎn)品開發(fā)投入。目前我國食品安全快速檢測技術(shù)在試劑盒開發(fā)方面已經(jīng)基本達到國外水平，產(chǎn)品種類包括ELISA試劑盒、膠體金檢測卡、化學檢測試劑、PCR檢測試劑，以及由此延伸的各類檢測箱和檢測儀，檢測對象覆蓋了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、違禁添加物、激素、病原微生物等，尤其是在基于ELISA、免疫層析等方面完成大部分產(chǎn)品的國產(chǎn)化替代。
除此之外，虛擬平臺上大量網(wǎng)絡食品交易的風險還有著很強的不確定性和突發(fā)性，需要利用信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、云技術(shù)等手段，進行網(wǎng)絡食品安全社會化監(jiān)管，確保消費者購買的網(wǎng)絡食品安全可靠。數(shù)字信息技術(shù)時代的監(jiān)管治理體系需要智能與智慧并舉，將智能和智慧深度融合，打造網(wǎng)絡食品安全智慧化監(jiān)管體系，從而確保消費者購買到安全的網(wǎng)絡食品，以保障消費者的生命和財產(chǎn)安全。
民以食為天，食以安為先。食品安全就是民生之重，新型的網(wǎng)絡食品安全更是重中之重，國家和社會都必須對其高度重視。“互聯(lián)網(wǎng)+"的發(fā)展在為人們生活購物帶來便利的同時，也增加了網(wǎng)絡食品監(jiān)管的難度。多方位、多角度完善我國網(wǎng)絡食品相關(guān)法律法規(guī)，加大食品安全快速檢測技術(shù)研究開發(fā)，健全網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管機制，整合政府、第三方平臺、網(wǎng)店經(jīng)營者、消費者四方力量，才能夠真正保障網(wǎng)絡食品安全。
